椰汁糯米飯配芒果(w/食譜)

食譜(來源自TCC公司2008年月曆)

材料:
椰林　250 毫升
糯米　3 杯
糖　　1/2 杯
鹽　　2 茶匙
熟芒果(去皮及切粒)　4 個

做法:
1. 把糯米洗淨。浸水4小時。
2. 隔去水份。隔水蒸45分鐘。
3. 將糖及鹽與椰汁完全混合。
4. 將4加入熟糯米，混合。
5. 加蓋或蓋上保鮮紙，靜置15分鐘。
6. 配以芒果食用。

+ 食譜原是英語。我將其翻譯成中文，作少許修改。
+ 味道普通。糯米飯配椰汁，吃起來很膩，吃少許已覺飽。
+ 因買不到芒果。我配以紅豆沙食用。味道ok。(泰日fusion?!)
+題外話：相片取於華盛頓 DC 某餐廳。最右邊為椰汁及芒果糯米飯，配最下方的咖喱食用。這個糯米飯很好呢，是四碟餸中最好吃的一碟！

+ 個人覺得，所建議份量足夠6-8人食用。建議將份量減半。
+ 建議加長浸水時間，較易把糯米蒸熟。是次，我把糯米浸水約半天。