牛肉乾 (by媽)

昨天，媽整了牛肉乾。調味料份量與我之前所整的豬肉乾相同。

　

+ 右圖是漢堡扒模
+ 做法是將適量牛肉碎放於模中，用蓋將牛肉壓平後，倒出放在焗爐紙上。
+ 將肉碎 roll 成大塊，出爐後，肉乾的顏色不平均，邊緣已焦黑，但中心位罝只是剛好。用這個方法焗不會有這個問題，但較花時間。